용인 중앙시장 칼국수 맛집 엄마손칼국수

안녕하세요. 고매동 사는 고매리강열이 입니다.
얼마 전 친구 일을 잠시 봐주고 점심을 얻어먹는데 그곳이 용인에서 이미 아주 유명한 오래된 칼국수 맛집이라네요.
어쩐지 맛있다 했습니다.

저희가 방문한 용인의 유명한 칼국수 맛집은 바로 김량장역 도보 5분 거리 용인 중앙시장 개울 건너에 있는 엄마손칼국수인데요.
역시 맛집답게 평일 오전 11시가 조금 안 된 시간인데도 손님들이 점점 많아지고 있었습니다.

메뉴는 단 세 가지 칼국수, 수제비, 공깃밥인데 가격이 만만치가 않네요.
아무리 요즘 만원으로 밥 한 끼 먹기 힘든 세상이라지만 칼국수 한 그릇에 9000원이면 당연히 맛있어야겠죠?
 

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용인 엄마손칼국수 면이 일정한 것이 기계면인 듯한데 두툼한 데다 양이 많아 푸짐하고요.
식감은 꼬돌 꼬돌 쫄깃함보다는 술술 넘어가는 부드러운 식감이라 칼국수 좀 드셔봤다 하면 호불호가 갈릴 수 있는데 국물은 그렇지 않습니다.
사골 육수에 감자와 애호박이 들어간 국물의 감칠맛이 혀를 휘감았다 풀어주고 짭조름함이 입안 가득 퍼지는 국물이 한마디로 맛있고요.
계속 먹다 보니 감자수제비와 비슷한 느낌이기도 한데 개인적으로 엄마손칼국수가 더 매력적이라 생각됩니다.

마지막으로 엄마손칼국수 김치는 겉절이와 신김치 두 종류인데 역시 오랜 내공으로 칼국수와 수제비의 최상의 궁합을 만들어 내고 있는 것 같네요.
용인 칼국수 맛집 엄마손칼국수 국물 리필이 가능하니 마지막 국물에 밥 말아 드시는 거 잊지 마시고 오늘도 든든한 한 끼 하세요!

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